Cena de Les Sidres de Gala 2016 - Premios SISGA

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RESTAURANTE SOMIÓ PARK

Direición: Carretera Xixón - Altu L'Infanzón - Xixón
Teléfonu: 985 333 030



Web: http://www.somiopark.com/
Facebook: https://www.facebook.com/Somio-Park



El Salón Internacional de la Sidra de Gala yá va pola sesta edición, y dempués de siguir mui de cerca la so evolución, podemos afirmar que gocia de per bona salú.


Como yá sabéis, faese sidra en munchos paises del mundu; y l'oxetivu del SISGA ye axuntar a los meyores productores de sidra mundial alredor d'Asturies, como punta de llanza tocantes a cultura sidrera mundial. Ye un arguyu poder falar con productores d'otres partes del mundu y ver cómo somos un referente tocantes a calidá sidrera y cultura pa ellos. Dícennos que n'Asturies non solo bebemos sidra, vivímosla.


Pa esti salón internacional presentáronse más de 130 sidres de distinta triba. De les qu'escoyéronse les 30 meyores estremaes en distintes categoríes. Esclariar tamién, que cada país propon un miembru del xuráu, polo que la mayoría del xuráu correspuende a llagareros ayenos a Asturies, lo cual evita cualesquier posible "favoritismu". Ello ye que sorprende (y arriquez) comprobar cómo gana dalguna sidra con un sabor tan distinto a lo que tamos avezaos.

La entrega de los premios realizase nuna cena de gala, con más de 100 invitaos, qu'esti añu fízose nel nel Restorán Somió Park. Preciosa casona asturiana, destinada sobremanera a eventos y bodes nuna redolada bien guapa.

Empezamos con un aperitivo na terraza y barra probando:
Roxmut. Compuesta de Sidra. Llagar Castañón (Asturies)
Sansidra. Cóctel de Sidra. Llagar Mayador. (Asturies)
Ecusson Piescu. Llagar Ecusson (Francia)


Mientres la cena probamos unes 30 sidres distintes de too'l mundu. Empezamos con un Brindis con Guzmán Riestra Brut Nature. Llagar Riestra. (Asturies)


Sorprendió la calidá de la comida. De siguío dexámosvos el Menú y les sidres que probemos en cada fase de la cena:

Aperitivos

Oriciu y Roca
Bonitu de Costera n'Escabeche Balsámicu
Zamburiña d'Abiyota




Valduro Sidra Seca (Asturies)
Corrupia Sidra Semiseca (Portugal)
Valnera Sidra Semiseca (Asturies)


Pitu de maiz y rede del so  zusmiu
Monizuela y terruñu
Tataki de Sollombu de Güe



Carral Selecta. Copa Seca. Llagar Carral (Lleón)
Arna Oiharte. Brut Nature. Llagar Oiharte. (Euskadi)
La Naveta Roxa. Sidra Rosada. (Asturies)

Pexe



Bacaláu confitao a baxa temperatura y pilpil de plancton


Brut Cuvee. Llagar Smykan (Francia)
Prau Monga. Brut Nature. Llagar Viuda de Angelón (Asturies)
Posma. Brut Nature. Llagar Posma (Tenerife)
Cydr Smykam. Llagar Smykam (Francia)
Finnbarra Medium Dry Cider. (Irlanda)

Carne

Llechal melgueru nos sos zusmios, cruxente especiáu y ciruela agriduz.


Guzmán Riestra Semiseco. Llagar Riestra (Asturies)
Organiz Perry- Dunkertoons. (Inglaterra)
Perry Brut Nature. Jaanihanso. (Estonia)
L'Atypique Craft Pear Cider. L'Atypique Craft Cider. (Francia)
Mayador Rossé. Llagar Mayador. (Asturies)

Postre.

Canutillos rellenos de mazana na so reducción.

Sidra Norniella. Espumosa Dulce. Llagar Norniella (Asturies)
Saint Bernard. Espumosa Dulce. Llagar Maley (Italia)
Pernilla Perle. Brännland Cider (Suecia)


Chocopasión

Sidra de Hielo Manufaktur. Jörg Geiger. (Alemania)
Sidra de Hielo. Diamantes de Hielo. Viuda de Angelón (Asturies)
Patxala. Llagar Txopinondo. (Francia)

Café



Aguardiente Viejo de Manzana. Casería San Juan del Obispo. (Asturies)
Whyner 1895. Aguardiente de Sidra. Llagar Maley (Italia).

Y de siguío, el ganadores resultantes de cada categoría.

  • Meyor sidre semiseco copa: Pernilla Perle (Suecia)
  • Meyor sidre esplumoso rosao: Ecusson Rosée (Francia)
  • Meyor perea: Ecusson cidre & poire (Francia)
  • Meyor sidre de xelu: Brännland Iscider Fatlagrad 2013 (Suecia)
  • Meyor llicor de sidre: Manufaktur Jörg Geiger (Alemania)
  • Meyor aguardiente de sidre: Salvador del Obispo roble 9 años (Asturies)
  • Meyor sidre brut: Premium Cydr Chyliczki (Polonia)
  • Meyor sidre esplumoso semiseco: Manufaktur Jörg Geiger craft cider (Alemania)
  • Meyor sidre de copa seco: Cydr Ignaców Czarny Ignac (Polonia)
  • Meyor sidre esplumoso dulce: Somarroza (Santander)
  • Premiu a la sidre más orixinal: Roxmut, vermú-compuesta de sidre del Llagar Castañón (Asturies)
  • Premiu a meyor sidre formatu 1/3: Bimengold de Manufaktur Jörg Geiger (Alemania)


Toles semeyes son de Lujó Semeyes. Un maestru. 

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